Per pastarąjį dešimtmetį pasaulinė maisto pramonė patyrė dramatiškų pokyčių, kuriuos lėmė spartus maisto produktų augimas.paruošti--valgiai, šaldyti maisto produktai ir mėsos{2}}užkandžiai. Viena iš svarbiausių šio augimo mašinų yramėsmalė, taip pat žinomas kaip amėsmalė.
Auganti mėsmalių paklausa
Kadangi vartotojų gyvenimo būdas tampa greitesnis ir urbanizuojamas, didėja maltos mėsos produktų, tokių kaip dešrelės, mėsainių pyragaičiai, koldūnų įdarai ir kotletai, paklausa. Tai tiesiogiai skatina rinkąkomercinės mėsmalėsirpramoninė mėsos malimo įranga.
Ataskaitos rodo, kadpramoninių mėsmalių rinkatikimasi, kad jis smarkiai išsiplės tokiuose regionuose kaipEuropoje, Šiaurės Amerikoje ir Azijoje{0}}Ramiajame vandenyne, kur didėja šaldytos ir perdirbtos mėsos vartojimas.
Kodėl mėsmalės yra būtinos šiuolaikiniame maisto perdirbime
Skirtingai nuo tradicinio rankinio pjovimo,elektrinės mėsmalėsirsunkios{0}}mėsmalėssuteikti:
- Efektyvumas– Per valandą apdorojama iki kelių tonų mėsos.
- Nuoseklumas– Vienodas koldūnų, dešrų ar įdarų dalelių dydis.
- Higiena– Nerūdijančio plieno konstrukcija užtikrina atitiktį tarptautiniamsmaisto saugos standartus.
- Universalumas– Tinka jautienai, kiaulienai, ėrienai, vištienai, žuviai ir net daržovėms.
Mėsmalių mašinų tipai
- Komercinė mėsmalė– Mėsinėms, restoranams ir maitinimo paslaugoms.
- Pramoninė mėsmalė– Didelės{0}}našumo malūnėliai šaldytiems mėsos blokams maisto gamyklose.
- Elektrinė mėsmalė– Kompaktiški modeliai mažoms įmonėms ir virtuvėms.
- Sunkioji{0}}Mėsmalė– Įrengti galingi varikliai nuolatiniam darbui.
Integracija į automatizuotas gamybos linijas
Šiandienospramoninės mėsmalėsgali būti integruotas į pilnas maisto perdirbimo sistemas, dirbant kartu sumėsos pjaustyklės, dubenėlių smulkintuvai, vakuuminiai maišytuvai ir pakavimo mašinos. Taip sukuriama visiškai automatizuota koldūnų, bandelių, dešrų ir šaldytų patiekalų gamybos linija.
Rinkos perspektyva
Su pasauliniu poslinkiu linkautomatika ir išmaniosios gamyklos, mėsmalės mašinostobulėja naudojant tokias funkcijas kaip:
- PLC valdymo sistemostiksliam pjovimui.
- Energiją{0}}taupantys varikliaisumažinti gamybos sąnaudas.
- Pritaikomi išvesties dydžiailanksčiam produktų kūrimui.
Pramonės atstovai mano, kad vartotojų poreikis patogiam maistui ir toliau auga,pramoninės mėsmalėsišliks pagrindine pasaulio dalimimėsos perdirbimo įrangasektoriuje.