1. Signature Burgers gaminimas
Malta mėsa pakels jūsų mėsainių žaidimą aukštyn, kai sumalsite ir pagardinsite patys. Yra daug skanių mėsos gabalų, kurie greitai sumalami ir gaunamas puikus „firminis mėsainis“. Pagalvokite apie paukštieną, elnieną ir bizoną, jei norite liesesnių variantų; ožka ir ėriena gali pagaminti specialų mėsainį. Arba sukurkite savo mišinį – kiaulienos derinimas su liesesne mėsa gali padėti padidinti nešvarumus.
2. Vištienos malimas mėsos kukuliams
Kaip ir mėsainių pyragaičiams, kotlečiams galima sumalti tiek daug skanios mėsos, įskaitant paukštieną. Lengva, liesa kalakutiena arba vis populiari vištiena, gražiai sumalkite. Padažykite vištienos kukulius su žolelių ir mocarelos mišiniu, skirtu Green Goddess Meatballs, arba aštrų žemės riešutų padažą, skirtą tailandietiškam vištienos kukuliam.
3. Kiaulienos malimas kotletams
Kiaulienos malimas, dar viena skani raudonos mėsos alternatyva, puikiai tinka maisto smulkintuvui.
Sumalkite kiaulienos kotletus stambia šlifavimo lėkšte ir troškinkite raudonojo vyno, vorsterio, grietinėlės ir serbentų želė padaže tradiciniam daniškam Frikadeller.
4. Avinžirnių malimas falafeliams
Mėsmalė greitai susmulkins virtus avinžirnius iki vientisos konsistencijos ir tekstūros, kad būtų skanus falafelis. Į maisto smulkintuvą įpilkite aromatinių medžiagų kartu su avinžirniais, kad susidarytumėte gerai sumaišytą falafelio pagrindą.
5. Pupelių ir ankštinių augalų malimas
Gyvūniniai baltymai nėra vieninteliai baltymai, kuriuos galite sumalti maisto smulkintuvu. Pasigaminkite skanų vegetarišką mėsainį – susmulkinkite lęšius, grybus ir aromatines medžiagas kartu su vidutine šlifavimo lėkšte; tada ant viršaus užpilkite iškeptą daržovių mėsainį su kremine avokadų koše.
6. Mėsos šlifavimas maišams, skudurams ir įdarams
Jei gaminate empanadas ar pierogijas arba jums reikia maltos mėsos, kinų koldūnų įdaras arba ragu-a mėsmalė yra idealus būdas sukurti vienodus rezultatus.
Norėdami gauti sodrų, tradicinį Bolonijos patiekalą, sumalkite jautienos kepsnį ir kiaulienos mentę, kad sukurtumėte skanų mėsingą ragu.